Zlepšující přípravek BERG HB-ROLLS
Zlepšující přípravek do běžných těst pro výrobu housek, rohlíků,baget,ciabaty,jež jsou určené k předpečení, následnému zamražení a dopékání. Vedení těsta s tímto přípravkem zaručuje nadstandardní stabilitu při zpracování. Díky zvýšenému podílu účinných látek je vhodný i pro technologii dlouhého, nebo přerušovaného kynutí, má vliv na vláčnost produktu.
PŠENIČNÉ, SLADOVÉ A CEREÁLNÍ PEČIVO |
Zlepšující přípravky: |
Berg Semmel CZ |
Berg HB-Rolls |
Berg Super Frost |
Sladové přípravky: |
Berg Sladové vločky |
Speciální pekařské směsi: |
Berg rustikal 10% tmavý |
Berg Cereal Tmavý |
Berg Medvědí česnek 50% |
CHLÉB |
JEMNÉ KYNUTÉ PEČIVO |
ŠLEHANÉ HMOTY |
TŘENÁ A LINECKÁ TĚSTA |
KOBLIHOVÉ SMĚSI |
PEKAŘSKÉ A CUKRÁŘSKÉ NÁPLNĚ |
TUKY, MARGARINY, OLEJE |