Zlepšující přípravek BERG HB-ROLLS
Zlepšující přípravek do běžných těst pro výrobu housek, rohlíků,baget,ciabaty,jež jsou určené k předpečení, následnému zamražení a dopékání. Vedení těsta s tímto přípravkem zaručuje nadstandardní stabilitu při zpracování. Díky zvýšenému podílu účinných látek je vhodný i pro technologii dlouhého, nebo přerušovaného kynutí, má vliv na vláčnost produktu.
| PŠENIČNÉ, SLADOVÉ A CEREÁLNÍ PEČIVO |
| Zlepšující přípravky: |
| Berg Semmel CZ |
| Berg HB-Rolls |
| Berg Super Frost |
| Sladové přípravky: |
| Berg Sladové vločky |
| Speciální pekařské směsi: |
| Berg rustikal 10% tmavý |
| Berg Cereal Tmavý |
| Berg Medvědí česnek 50% |
| CHLÉB |
| JEMNÉ KYNUTÉ PEČIVO |
| ŠLEHANÉ HMOTY |
| TŘENÁ A LINECKÁ TĚSTA |
| KOBLIHOVÉ SMĚSI |
| PEKAŘSKÉ A CUKRÁŘSKÉ NÁPLNĚ |
| TUKY, MARGARINY, OLEJE |